大晦日、今年もあと数時間ですね。
今日は天気がよく変わりました。
朝は霜で屋根が真っ白でした。
晴れて南風が強く吹いたと思ったら、急に北風に変わり風花が舞い始めました。
それからは曇ったり晴れたりで、今は晴れて満月が明るくきれいです。
今日は今年最後に、初めてのそば打ちをしました。
まずは粉ひき。石臼でひきました。
ふるいにかけてそば粉ができました。
小麦粉と混ぜてこねます。
うどんと違ってやはりそばはつなぎが難しいです。
なかなかまとまらないので、延ばすのも難しくてすぐ切れてしまいます。
延ばした後、切っている時も途中で切れてしまったりして、うまくいきませんでした。
ボロボロ〜、短い!
その後、鍋で茹でて、なんとか年越し蕎麦が出来上がりました。
薬味にねずみ大根をおろして・・・
自分で作ったものを一年の最後に食べられる幸せ。
今年も農業に取り組んで、病気もけがもせず一年過ごすことができました。
新しい取り組みや体験をし、いろんな人との出会いがあり、
いろんな収穫がありました。
自然の恵みやお世話になった方々、家族に感謝です。
今年一年ありがとうございました。
皆様、良い年をお迎えください。