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そば打ち
 
朝のうち、少し桃の剪定をしてから、厚木へ。

そばの会・水曜組の蕎麦打ちに行きました。


今日は名人技をじっくりと拝見しました。

まずはそば粉と小麦粉を混ぜて水を入れ、こねます。

二八蕎麦です。

こね上がったものがこちら。

こねあがり

これを2本ののし棒を使ってのしてゆきます。

薄くのされています

写真でも薄いのがわかると思います。

それをでっかいそば包丁でリズムよく切ります。

切るのも細く均一

沸騰したお湯で45秒ゆでると出来上がり。

出来あがり

おいしそうでしょ!

とってもおいしかったです。



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