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ソバの脱穀
 
刈取りからちょうど2週間。

ソバがよく乾きました。

ソバ

今日はソバの脱穀をしました。

脱穀中

と言っても、ほとんどこのお二人にお任せでした。



その間、私は昨日の続き、大豆の刈取りをしていました。

昨日より腰がつらかった・・・

昨日、今日のカラッとした晴天で、大豆がパチッ、パチッとはぜていました。

大豆はあと3か所あって、他ももう刈取りしなきゃな〜と思うのですが、

腰と天気次第です。



| そば | 18:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そば打ち


今日はそばの会でそば打ちをしました。

その準備で一昨日、そば粉を挽き、昨日つなぎのために小麦粉を挽きました。

つなぎように小麦粉挽き

小麦粉はそば粉よりも時間がかかります。



会場は「民家工房 常栄」山本社長の事務所です。

まずは山本さんがお手本を見せてくださいました。

みんなじっくりと見入り、質問したり写真を撮ったり。

(今日はカメラを忘れてしまったので、写真があまり撮れませんでした。)

その後は交替でそばを打ちました。

そば打ち

そば打ち


その後、みんなでそばをいただきました。

今日もおいしくいただけました。

山本さん、ありがとうございました。




これで「そばの会 2010」は終了しました。

会員のみなさん、ありがとうございました。


「そばの会 2011」は検討中です。

企画が決まりましたら、お知らせしますので、よろしくお願いいたします。




終了後、「民家工房 常栄」さんのモデルハウスを見学させていただきました。

先日、まだ建築中に一度見せていただいたのですが、

その時より木のいい香りを強く感じました。

もちろん変な新建材の臭いはしません。使っていませんから。

気持ちのいい家です。健康的な家です。

見てみたいという方は、連絡してみてください。
http://www.jyouei.co.jp/request/index.html

一見の価値ある家です。

(こちらも写真がなくてすみません)



山本さんが発行した本

今年の1月1日、山本さんが発行した本です。


| そば | 18:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そば打ち
 
朝のうち、少し桃の剪定をしてから、厚木へ。

そばの会・水曜組の蕎麦打ちに行きました。


今日は名人技をじっくりと拝見しました。

まずはそば粉と小麦粉を混ぜて水を入れ、こねます。

二八蕎麦です。

こね上がったものがこちら。

こねあがり

これを2本ののし棒を使ってのしてゆきます。

薄くのされています

写真でも薄いのがわかると思います。

それをでっかいそば包丁でリズムよく切ります。

切るのも細く均一

沸騰したお湯で45秒ゆでると出来上がり。

出来あがり

おいしそうでしょ!

とってもおいしかったです。



| そば | 20:27 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そば粉挽き
 
昨日と今日は、そば粉を挽きました。

大豆とソバの作業が同時期になってしまい、

遅れ遅れになっていましたが、

ようやく「そばの会」のみなさんにお分けするそば粉を挽き終わりました。

そば粉


みなさんが楽しみにしていたそば打ち体験は、

年内にはできなくなってしまったので、年が明けてからやりたいと思います。




≪そば粉と玄そばの販売≫

そば粉はご注文をいただいてから、石臼で挽きます。

玄そばも販売しております。

| そば | 20:35 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
ソバの脱穀が終わりました
 
朝から曇り空で、天気予報では夕方から雨。

今日は「そばの会」水曜組の脱穀の日でした。

先週は大豆の収穫を手伝ってもらったのでできず、今日となりました。



私は、終わったつもりの自分の分が終わってなかったのに気づいて、

足踏み脱穀機を使って脱穀をしました。

みんなは最初脱穀機を使ったけど、ソバがバラバラに折れていて絡むので、

途中から手でソバの実を取っていました。

手で脱穀

午後から来た“そば名人”が、それを見かねてくるり棒を作ってきてくれました。

くるり棒で脱穀

これで急にペースアップ!

ペースアップ

今日中には無理かな〜と思っていたのに、全部脱穀できました。

よかったよかった。



これでソバの脱穀が終了しました。

まだ取りきれずに残ったものもありますが、畑はきれいになりました。

脱穀終了


終わって片付け、帰ろうと思ったら雨が降り出しました。

みなさん、お疲れさまでした。




| そば | 17:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ソバの脱穀
 
10時過ぎから「そばの会」日曜組がソバの脱穀をしました。



先週日曜日は雨の中の刈取りでしたが、

その後の晴天続きでかなり乾いたので、脱穀を始めました。

足踏み脱穀機

足踏み脱穀機に束ねたソバを入れていきます。

するとソバの実だけが採れて・・・のはずなのに、なかなかうまくいきません。

意外と時間がかかり、予定の量が終わりませんでした。


一休み・・・

お疲れ

そば枕ならぬソバ茎ベッド。昼寝にモッテコイです。

みんな「気持ちいい〜」と言って、寝たり座ったり。




脱穀作業をしている一方、

私は3人の方に手伝ってもらって、残りのソバの刈取りをしました。

何とか刈り終えることができましたが、こちらも束ねる作業が途中まで。

刈取り終了



参加者はみんな大豆レボのオーナーさんたちでした。

6時から大豆オーナーさんの懇親会だったので、

かなり慌ただしくなってしまいました。

みなさん、お疲れさまでした。



懇親会は古淵の「モーリンデッキ」で。

12名?と子ども3人、にぎやかに楽しく、おいしい食事をいただきました。

早くも来年の話が出たりして(笑)・・・

みんなありがとう!




| そば | 23:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ソバ刈り取り・水曜組
 
日曜日にソバの刈取りをしたとき、腰が痛いと思ったら、

熱が出ていたようです。

昨日、一昨日は午前中寝て、体を休めました。

おかげで今朝には下がって、今日もソバの刈取りができました。




今日は水曜組の刈取りです。

日曜組の方は雨の中で大変でしたが、今日はいい天気で気持ちよかったです。
(日曜組の方、すみません)

ソバの刈取り

刈取りは順調に進んで、予定よりも早く終わったので、

水曜組の畑の続きのソバも途中まで刈っていただきました。

そして、島立てし、天日で乾燥させます。

島立て


みなさんお疲れさまでした。

そば打ちが楽しみですね〜。




・・・終わってみればやっぱり今日も腰が痛い。まだ少し熱があるみたいです。

| そば | 17:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ソバ刈取り

 昨日の台風はかなり雨を降らせました。でも風はあまり強くなくてよかったです。

普通は台風一過で晴天になるのに、この頃晴れませんね。どうしたのでしょうか。

今日も作業を始めた時は曇りで、一休みした後に雨が降り出しました。



これは刈取り前の様子です。

ほとんど倒れた

ほとんど倒れています。

台風のせい・・・ではなくて、前から雨に打たれて倒れたものが多かったのです。

倒れていると刈取りがやりにくいです。

そして実入りも少ないようです。



雨が降る中、みんなで刈り取っては束ねて、

刈り取って

島立てにしました。

島立てに

後は天日で乾かして脱穀です。



始めて1時間半くらいで雨が降り出し、お昼をはさんでしばらく降っていました。

できるところまでと思ってやっていたら、午後は止んで、

予定の作業はなんとか終えることができました。

参加のみなさん、悪天候の中、お疲れさまでした。


| そば | 18:17 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ソバの生長


ソバの花が咲き始め、畑の色がだんだんと変わってきました。

ソバ畑

ソバの花



今年は3回に分けて種を蒔きました。

「そばの会」が日曜組と水曜組、そして翌週の日曜日には個人的に、

・・・ということで2日置きに3回です。

当然、生長に差があるのですが、

日曜組と水曜組の差は、3日違いという感じで、追いつきそうですが、

右日曜組・左水曜組

水曜組と翌週日曜日との差が大きいです。

右水曜組・左翌週日曜

追いつくのが大変そうです。

蕾ができ始めていますので、そのうち追いつくでしょうか。

畑一面が白くなってほしいですからね。



今日はその最後に蒔いたところの除草・土寄せをしました。

除草・土寄せ

草の小さいうちに削り取りました。

ここの草が伸びてしまうと1人では取りきれないと思い、頑張りましたが、

半分やって今日は力尽きました。




| そば | 20:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ソバの花
 
咲き始めました。

ソバの花
| そば | 17:36 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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